Al van toen ik nét kon lopen bakte ik broodjes samen met mijn opa. Ik mocht een koksmutsje opzetten, kneedde samen met opa het deeg, en daarna mocht ik de leukste vormpjes vullen. Wij aten meermaals ‘hartjesbrood’, hihi. En daarna de ouderwetse buitenoven in, op grootvaders’ wijze.

​

Het bakken heeft er dus altijd wel in gezeten, maar toen ik in 2015 New York bezocht, was ik helemaal verkocht. Niet alleen aan de stad zelf, maar ook aan de prachtige taarten die daar in de etalages stonden! Dat wou ik ook kunnen.

​

De volgende jaren volgde heel wat oefening – practice makes perfect.

 

En in 2021 startte ik met Tartalien, om dit met jou te delen!